Svatební, narozeninové a slavnostní dorty
Svatební a slavnostní dorty
Při výběru slavnostního dortu je třeba si stanovit priority, jakou úlohu má Váš dort na tabuli plnit a jak dlouho má být vystaven.
Spolu s náplněmi rozhoduje také vzhled dortu. Exteriér dortu lze tématicky sladit v duchu svatby,dle svatební tabule, květin či šatů nevěsty.
Ve větší míře svatebčané preferují lehčí varianty náplní, zejména v letních měsících je takový dezert na závěr hostiny příjemným osvěžením. Vzhledem k faktu, že v mých dortech nejsou žádné práškové ztužovače ani nežádoucí emulgátory, které dort drží, je třeba brát v potaz několik důležitých prvků.
Obecně platí, že čím šťavnatější dort, tím méně je vhodné použití cukrových potahovacích hmot a potravinářských barviv. Pro ty, kteří preferují dorty bez potahových hmot doporučujeme zvolit např., glazé(polevy naší výroby bez použití aditiv), nástřik kakaovým máslem/čokoládou ve velmi tenké vrstvě, nahý dort či croquembouche.
Skladování – vždy se předem informujte v místě konání hostiny o možnostech skladování dortu před servírováním. Dort je vhodné skladovat v dobře chlazených a suchých prostorách.
Ceny dortů – Vhledem k rozlišnosti náplní a jejich gramáže naše dorty ceníme dle počtu porcí, nikoliv dle váhy. Ceny se pohybují v rozmezí 110 – 200,- /os, dle náročnosti složení, dekorací atd.
